Kurban Bayramında Beslenme

Kurban bayramında et tüketiminin yanı sıra şeker ve şekerli besinlerinde tüketimi artmaktadır. Bu sebeple özellikle bu dönemde kronik hastalığa sahip olan bireyler (kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları) risk altındadırlar.  Bu nedenle sık ve azar azar beslenmek, günde 2 – 2,5 litre kadar su içmek, aşırı et ve tatlı tüketiminden kaçınmak gerektiği yani sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine uyulması büyük önem taşımaktadır.

Nelere Dikkat Edilmeli?

• Güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalıdır ve öğün atlanmamalıdır. 3 Ana öğün tüketilmelidir.
• Etlerin doymuş yağ ve kolestrol oranları yüksektir. Etin üzerinden görünür yağlar ayrılsa dahi kırmızı etin yağ içerdiği unutulmamalıdır.
• Kesilen kurban etini hemen tüketilmemelidir. Çünkü yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu sebeble de hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıkları meydana gelmektedir.
• Pişirme yönteme olarak kızartma ve kavurmadan kaçınılmalıdır. Bunların yerine haşlama, fırında pişirme ve ızgara yöntemiyle etler pişirilmelidir.
• Etler mangal yapılacaksa; kömürleşecek şekilde pişirilmemesi gerekmekte, ateşten 15cm uzakta olmasına ve birden yüksek ısıda pişirmemeye çalışılmalıdır. Böylece oluşan kanserojen öğelerin önlenmesini sağlarız.
• Kurban bayramında et tüketimi  nedeniyle sebze tüketimi azalır. Bu nedenle et yemeklerimizin yanına mutlaka salata (bol ve renkli) veya etlerinizi sebze yemeklerinin içine katarak pişirmeye özen gösteriniz. Böylece hem posa tüketimi hem de vitamin ve mineral yetersizliğini önlemiş olacağız.
• Günlük 2-2.5 lt su tüketimine dikkat edilmelidir.
• Yapılan ikramlardan küçük miktarda tüketmeye özen gösteriniz. . İkram edilen hamur tatlıları ve çikolata yerine sütlü tatlıları ve meyveleri tercih edin.
• Sakatat tüketimine dikkat edilmeli ve kolesterol ve yağ içeriği fazla olduğundan tüketilmemelidir.
• Şekerlemeler ve tatlılardan mümkün olduğunca uzak durun
• İçecek seçinde dikkatlı olunmalıdır.  Meyve suları yerine açık çay veya bitki çayları tercih ediniz.
•  Son olarak Bayram süresince sadece et, tatlı, çikolata değil süt, yoğurt,özellikle tam buğday ekmeği, meyve ,sebze tüketmeyi unutmayın